厨房の様々なトラブルを解決する弊社の施工事例、お仕事ブログです。
この活動ブログは随時更新していきます。

排気が弱いのは給気に問題があるから

横浜市某居酒屋
2021年3月作業
 

厨房レンジフードの排気（OUT）が弱い原因として、厨房室内への給気（IN）が不足しているから、ということもあります。排気側の設備に問題がないのにそれでも風速が弱い場合は、給気側の問題であることが多いです。
 
 
 
 
 

天井裏にある排気ファンが突然停止

横浜市某居酒屋
2021年2月作業
 

横浜の某居酒屋さんより「排気ファンが止まってしまったので見てほしい」との依頼を受け調査しました。
この居酒屋さんは地下にあります。
 
天井点検口から覗くと、30年以上稼働していたというシロッコファンのモーターが焼け焦げておりました。
しかし点検口が狭く修理作業ができないため、天井全体を落とすことになりました。
 
 
 
「30年間これまで一度も清掃したことがない」ということで、おそらくケーシング内部の油溜まりに羽車が引っ掛かり、モーターがロックしたと思われます。
 
 
 

排気ダクトの内部に油と粉塵が堆積

横浜市某ドーナッツ店
2020年12月作業
 

「厨房レンジフードの吸い込みが悪い」とのご相談があり調査しました。
レンジフードに取り付けたグリスフィルターも問題なく、屋上の排気ファン装置も最近メンテナンスしたばかりでしたので、天井裏に上がり、排気ダクトの内部を見てみました。
 
なんと、排気ダクトの内部に長年の油と粉塵が堆積しておりました！
これでは排気できませんね。
 
 

屋上にある排気ファンから騒音がする

横浜市某ドーナッツ店
2020年11月作業
 

定期的に弊社をご利用くださっているお客様から調査依頼が入りました。屋上設置の排気ファンからの異音がうるさいとのクレームが近隣マンションの住民から入ったとのことです。

 
 




 


 


 


 

グリストラップ洗浄および屋上排気ファンのメンテナンス

横浜市某そば・うどん店
2020年10月作業
 

弊社が定期的に行っている作業の一部をご紹介します。横浜市の某そば・うどん店さんでは、厨房グリストラップ洗浄および屋上排気設備の定期メンテナンスを行っています。

 


 


 


 


 


 


油を大量に使う店舗様の排気ファンならもっと汚れが激しいです。ファン内部に汚れがたまるとファンの回転が鈍くなり、モーターへの負担も増大し、機器の劣化を早めます。定期的にメンテナンスするなら、排気風量もいつも一定に保たれ、機器全体の寿命も長持ちします。

業務用エアコン11台の分解洗浄

横浜市某企業様のオフィス
2020年10月作業
 

横浜市内の事務系企業様から、エアコン内部で異音がするとのことで調査依頼が入りました。弊社にて室内機11台（業務用天井カセット型10台、天吊り型1台）の分解洗浄作業を実施いたしました。

 


 


 


 

フィルター

 

フィン

 

内部ファン

 

その他部品

 

本体（写真は天吊型）

 

厨房レンジフードから油が垂れる

横須賀市某ハンバーガー店
2019年7月作業
 

新規のお客様から厨房清掃のご依頼を頂きました。厨房レンジフード内部から油が垂れて困っているそうです。現場調査しましたが、10年以上清掃していないそうで汚染度もなかなかです（^^;

 


 


 


 


 

 


 

排気ファンの吸い込み風量が弱い

横浜市某イタリアンレストラン
2019年6月作業
 

弊社のホームページを見て下さった新規のお客様から「厨房排気の吸い込みが弱くなったので見てほしい」とのご相談を受け、現地調査しました。屋上排気ファンの汚れとベルトの劣化が主な原因のようです。ベアリングも異音が発生していましたので、オーバーホールを提案しました。

 


 


 


 

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