洋食ふたみ様

JR逗子駅より徒歩6分。洋食ふたみのシェフ瀧川様に取材させていただきました。(取材:2013/10/22)

 

 
 

二人の女性スタッフの方がとてもお掃除好きとのこと。
この洗剤の最初の印象は?

 

「営業の方が来てくれた時、ちょうど彼女たちが清掃中でした。試しに使ってみましたら、最初は半信半疑だった彼女たちが大絶賛でした。これまで使用していた洗剤と違い、壁や床のべたつき感がなくなりましたし、何度もすすぎ拭きする必要もなく、手荒れにもなりにくい、などが採用の決め手でした。」



 

ガラス面でのご利用の際の濃度はどのくらいですか?

 

「店正面のガラスはバス通りに面しているのでちょっと濃いめです。1%ぐらいですね。ピッカピカになりますよ。」



「フードの定期清掃にも使用します。」



「厨房内の壁面はつるつるにコーティングされた材質です。クリーンムーヴだと清掃が楽で綺麗に仕上がりますね。以前使っていた洗剤は2度、3度すすぎ拭きをしていたんですが、クリーンムーヴに変えてからすすぎ拭きの手間が減ってとても助かっています。」



「1%の基本原液を、今まで使っていた洗剤の空きボトル(4リットル)に作り置きし、用途に応じて他の容器に移しています。」



「スプレー容器に入れてガラスやフード、テーブルの清掃や、ハンディボトルに入れて食器洗い用などにも使っています。」



「ガスレンジ周辺や汚れをふき取るダスター(水色やピンクの)もクリーンムーヴ1%を絞って置いておきます。」



「換気扇清掃にも使いますよ。とにかく何にでも使えますから。」



「蛍光灯の清掃にも使用しますよ。」



 

「側溝やグリストラップ内のべたつき、こびりつきがなくなり、すっきりしましたね。以前はべたつきがどうもいまひとつだったのですが。排水液にもクリーンムーヴが含まれているからなんでしょうね。」



 

そうしますとふたみ様では食洗機以外の清掃・食器洗いにはほとんどクリーンムーヴをご使用してくださっているのですね。

 

「うん、そうそう、聞きたいと思っていたんだけど、クリーンムーヴは食洗機用の洗浄剤としては使えないの?え、使える?そうじゃないかと思ってた。今度ちょっと試してみます。クリーンムーヴはとてもいい洗剤だと思いますよ。どんどん普及してほしい。これは本当お勧めです。知人にも紹介しますよ。それと、家庭用クリーンムーヴも出したらいいんじゃないかな?私は厨房での仕事を長いことやってますが、いまだかつてこの洗剤の提案ほどいい提案はなかった。それぐらい素晴らしいと思いましたよ。」

 




 


洋食ふたみ
 
神奈川県逗子市逗子6-2-2
TEL:046-887-0447
 
JR逗子駅より徒歩6分
京急新逗子駅より徒歩3分
 
営業時間
ランチ:11:30~14:30
ディナー:17:30~21:00(LO)
 
定休日:木曜日
 






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