GLICINE(グリーチネ)様

JR藤沢駅南口より徒歩4分、藤沢市鵠沼橘にありますイタリアンレストラン、GLICINE(グリーチネ)の伊藤様に取材させていただきました。(取材:2013/10/08)

 

オープン当初からクリーンムーヴをお使いいただきました。なにが決め手でしたか?

「今年9月にオープンしたばかりですが、以前鎌倉のオステリア・コマチーナで働いていた人が来てくれることになり、そこで使っていたクリーンムーヴの噂を聞き使用することにしました。手荒れがひどかったのが、クリーンムーヴを使うようになったらすっかり和らいだのが決め手でした。」

 
 

食器洗浄剤としてお使いになる場合の流れをお見せいただけますか?

「ホールから食器を下げて右手にシルバー類漬け置き用の容器を準備しました。濃さを変えて2つあります。シルバー類がとても綺麗になりますね。」



「器の漬け置き用容器も準備しました。この容器に小さじ1杯ぐらいです。」




おおっ、すごい工夫。…初めて見ました。
食洗機用の洗浄剤として使用しています。2リットルのペットボトルに小さじ1杯ぐらいです。これで十分です。」



 

リネン類の洗濯にもお使いになるそうですね。

「このエプロンも…。」
「シェフが来ているそのシャツも、
クリーンムーヴで洗濯していますよ。」


 
 

厨房床清掃などにもお使いいただけますが、いかがですか?

 

「ええ、クリーンムーヴの洗浄液を作って撒いて清掃しています。グリストラップ内の清掃にも使えるんですか?今日清掃する日なのでやってみます。」
 

参考 厨房床清掃



 

フード清掃にも使用されているとのことですね。

「まだオープンしてから日が浅いのでフード内の汚れはそれほどではありませんが、レンジ周りなどこまめに清掃する際にクリーンムーヴを使用しています。」



 

ワイングラス洗浄での効果はいかがですか?

(女性従業員の方)「以前勤めていた別のお店のワイングラスと比較して、輝きが違うと思います。」



 

取材を終えて

取材させていただくと同時に、他のお店でどんな使い方をされているかもお伝えしています。このサイトで情報を得て、いろいろお試しくださる店舗スタッフの方も結構いらっしゃいます。今回もタブレットで他店の「導入事例」を見ていただきました。
 
「入口のガラスやステンレス枠部分、テーブル清掃やホール床清掃にも使えるんですね。」

 




 


GLICINE(グリーチネ)
 
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-3-16
サンブラザ鵠沼橘 B1F
TEL:0466-90-5496
 
JR藤沢駅南口より徒歩4分
 
営業時間
ランチ:11:30~14:00(LO)
ディナー:17:30~22:00(LO)
 
定休日:
水曜日(加えて月末最終火曜日休み)
 






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